2016年7月28日，上海嘉迪機(jī)械有限公司參加了由中國調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)主辦，佛山海天調(diào)味食品股份有限公司協(xié)辦的中國調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)換屆大會(huì)暨全國醬油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇。來自全國的醬油生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人及高管，生產(chǎn)技術(shù)與學(xué)術(shù)研究專家、學(xué)者與上下游企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人等百余人參加了會(huì)議。
  中國調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云致詞。他表示，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中的企業(yè)發(fā)展機(jī)遇在哪里？需要從客觀上了解一下經(jīng)濟(jì)改革與發(fā)展的背景。當(dāng)前，中國經(jīng)濟(jì)的L形增長短期內(nèi)不會(huì)反彈，今年一季度、二季度的增長率均為6.7%。但總體運(yùn)行平穩(wěn)、結(jié)構(gòu)向好。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革主要有三大任務(wù)。一是去庫存、去產(chǎn)能和去杠桿。包括處理積壓產(chǎn)品、盤活資產(chǎn)和處理僵死企業(yè)，也包括壓縮過剩生產(chǎn)能力、減少金融虛擬產(chǎn)品、債務(wù)清理和處理銀行壞賬等。二是進(jìn)行存量改革。包括國企改革、收入分配政策調(diào)整、減稅免稅和農(nóng)村土地資源要素改革（主要是確權(quán)）。三是制度供給改革。包括產(chǎn)權(quán)改革、混合所有制改革和制度模式創(chuàng)新等。
  調(diào)味品企業(yè)（醬油企業(yè)）現(xiàn)階段可以做哪些工作，提出以下討論：一是抓住“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的機(jī)遇”，正視大部分醬油生產(chǎn)企業(yè)品牌邊際效應(yīng)遞減的事實(shí)，及早做出整合決策。而邊際效應(yīng)遞增的醬油企業(yè)則要抓住兼并重組等發(fā)展機(jī)會(huì)，不斷提高規(guī)模效益和提升品牌形象。二是醬油生產(chǎn)企業(yè)要在專用原料、先進(jìn)工藝、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范管理、風(fēng)味特色和品牌效益上尋求發(fā)展機(jī)會(huì)。三是醬油生產(chǎn)企業(yè)要重視食品安全工作，做好宣傳引導(dǎo)工作。正面宣傳引導(dǎo)很重要，不能以訛傳訛。
    會(huì)議公布了醬油專委會(huì)第二屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)名單，其中包括一位主任委員、八位副主任委員，領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)成員經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦蝈噙x，實(shí)屬眾望所歸。全體參會(huì)人員討論并審議通過中國調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)章程、工作細(xì)則、工作總結(jié)，以及中國調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)下一步工作內(nèi)容及方向。
在全國醬油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇環(huán)節(jié)，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長白燕做了中國醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及未來發(fā)展趨勢(shì)為主題的演講。白燕副會(huì)長兼秘書長公布了 2013-2015年期間中國調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果，包括調(diào)味品行業(yè)及醬油產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷量發(fā)展情況、規(guī)模變化趨勢(shì)、同比增長趨勢(shì)分析等，并提出企業(yè)效益優(yōu)勢(shì)明顯企業(yè)與負(fù)增長企業(yè)在經(jīng)營狀況、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、公司屬性等方面的差異。同時(shí)分享了2015年中國國際調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)產(chǎn)品樣本分析，以592種單品、159個(gè)品牌為基數(shù)，從調(diào)味品行業(yè)的包裝、區(qū)域分布、產(chǎn)類細(xì)分等方面解讀了調(diào)味品產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)。白燕在數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上還從國內(nèi)外主要醬油品牌及高端產(chǎn)品、醬油文化建設(shè)、國際市場開拓、醬油標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、醬油食品安全、醬油抽檢情況與2016年抽檢重點(diǎn)、新品開發(fā)等方面對(duì)醬油整體發(fā)展概況進(jìn)行了介紹。行業(yè)發(fā)展的未來充滿了機(jī)遇與挑戰(zhàn)，白燕還從消費(fèi)潛力提升、科技進(jìn)步、東西飲食融合、互聯(lián)網(wǎng)+格局升級(jí)、資本整合、行業(yè)集中度進(jìn)一步推進(jìn)等方面對(duì)中國醬油產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展做了趨勢(shì)分析，針對(duì)行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向提出了獨(dú)到見解。
   來自華南理工大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、天津科技大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等大專院校和科研院所的專家等分別以醬油行業(yè)科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、醬油出口、產(chǎn)品研發(fā)等方面為主題做了專題報(bào)告，圍繞行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題為行業(yè)內(nèi)企業(yè)發(fā)展創(chuàng)新答疑解脫、開拓思路。企業(yè)方面，李錦記（新會(huì)）食品有限公司、廣東珠江橋生物科技股份有限公司、貴州味莼園食品股份有限公司、寧波裕天海洋生物科技有限公司、安琪酵母股份有限公司等公司向參會(huì)人員分享先進(jìn)的技術(shù)、管理與運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。與會(huì)嘉賓踴躍發(fā)言，積極探討。衛(wèi)祥云常務(wù)副會(huì)長兼理事會(huì)總干事表示，醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景向好，醬油企業(yè)還大有可為，調(diào)味品行業(yè)的市場空間廣闊。
    醬油產(chǎn)業(yè)作為調(diào)味品行業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)，發(fā)展速度和規(guī)?？捎^。第一屆醬油專業(yè)委員會(huì)于2011年成立，在第一屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和各委員的共同努力下，通過舉辦各種論壇、研討會(huì)、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和開展科技交流活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)醬油的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和科技創(chuàng)新起到了重要的推動(dòng)作用。相信新一屆組織將以此次大會(huì)為契機(jī)，繼續(xù)集思廣益，積極進(jìn)取，引領(lǐng)醬油產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

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